wino1985

De Sol a Sol Tinto Velasco

18 € hinta Virosta noudettuna 17,42 €

Runsaan hedelmäinen ja eläväinen punaviini 120-vuotiaista köynnöksistä.

Varasto loppu

tuotetunnus (SKU) EW110221. (Tuote)Osastot: , .

Tuotekuvaus

Hyvin mielenkiintoinen alkuviini. Tyylikkään kypsän marjainen ja samaan aikaan hurjan villi punaviini.

Väriltään tumma punainen. Melko intensiivinen tuoksu, jossa tummaa luumua ja yrttisyyttä. Maku on runsas, alun suutuntumassa aistittavissa kypsää karhunmarjaa, kahvinpapuja ja nahkaa. Maku on eläväinen ja siitä voi löytää myös yrttejä kuten rosmariiniä, balsamicoa ja kvitteniä. Viinissä on runsaat pehmeät tanniinit, savuisuutta, pieni bitterisyys ja pitkä maku.

Viini sopii hyvin liharuoille, kuten hirvipaistille.

Valmistus

Esencia Ruralin Tinto Velasco-köynnökset ovat yli 120-vuotiaita. Myös Alicante Bouschetina tunnettu lajike on nykyisin melko harvinainen. Köynnökset ovat varttamattomia, eli juuri on aito Vitis Vinifera viinikirvaa edeltäneeltä ajalta. Viljely on sertifioitua luomua ja biodynaamista viljelyfilosofiaa seuraavaa, mitään torjunta-aineita ei käytetä. Vain pieni osa Esencia Ruralin viljelymaista on viiniköynnöksien peitossa. Tilalla viljellään polykulttuurisesti mm. myös yrttejä, joita käytetään Weledan kosmetiikassa.

Viineistä vastaava Julian Ruiz kypsyttää viinejään pitkiä aikoja. Tilan viineille tyypillistä on hyvin pitkäkestoiset kuorikontaktit. Tinto Velasco käy noin 180 päivää kuorikontaktissa. Käymisessä ei käytetä lisättyä hiivaa, eikä kellarissa mitään muitakaan lisäaineita. Viiniä ei myöskään suodateta. Pitkän kypsytyksen ja stabiloinnin ansiosta viini on tasapainoinen ja kestää hyvin myös säilytystä.

Arviot

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

Be the first to review “De Sol a Sol Tinto Velasco”

*