les_quarterons

Les Quarterons Sancerre 2012

22,50 € hinta Virosta noudettuna 19,37 €

Sebastien Riffault on turhia kumartelematon viininviljelijä. Hänen viineissään ilmentyy mestarillisen työn tulos.

Vain 6 varastossa

tuotetunnus (SKU) EW110005. Osasto: .

Tuotekuvaus

Väriltään melko vaalea sitruunankeltainen.
Tuoksu on hedelmäinen, varsin voimakas. Nuorekas. Mineraalisuutta, omenaa, koivunlehteä.
Suutuntumaltaan voimakas, alkoholi ja hapot ovat hyvässä tasapainossa. Maku on pitkä ja miellyttävä. Siitä löytyy viininmarjaa(lehti), greippiä ja paljon mineraalisuutta.

Tulee 5 hehtaarin palstalta Verdignysta. Maaperä on savea ja kalkkia. Maita viljellään biodynaamisesti. Köynnökset ovat keskimäärin 20-vuotiaita, yksinkertainen Guyot-leikkaus. Käsinkeruu. Satomäärä on 35hl/ha.
Kolmen kuukauden mittainen fermentaatio terästankissa luonnollisilla hiivoilla, jonka jälkeen seuraa Sancerrelle hyvin epätyypillinen malolaktinen käyminen. Kypsynyt 24 kuukautta hiivasakan päällä terästankissa. Pullotuksen yhteydessä hyvin pieni määrä rikkiä (1g/hl). Ei suodatusta, ei kirkastusta.
Sebastien Riffault kieltäytyy vastaanottamasta EU:n maataloustukea. Kuuluu seuraaviin järjestöihin: L’Association des Vins Naturels sekä Renaissance des Appellations (Joly).

Lisätiedot

Alue

AOC Sancerre

Sertifikaatti

Luomu

Hiiva

Rypåleen oma

Suodatus, kirkastus

ei

Alkoholi %

13

Sulfiitteja (mg/l)

4

Koko

0,75 litraa

Lisää arvio

*