Ale!
sauletas1

Auksinis 2011 (alkuviini)

33 € 29,50 € hinta Virosta noudettuna 26,15 €

Kalkkipitoiselta rinteeltä oleva pitkän kypsytyksen hurmaava alkuviini.

Varasto loppu

tuotetunnus (SKU) EW110085. (Tuote)Osastot: , . Avainsanat tuotteelle , , , , , , , .

Tuotekuvaus

Riffault’n terroir-viini. Tulee hehtaarin kokoiselta 30 % kaakkoon / etelään kallellaan olevalta rinteeltä Sury-en-Vaux nimisestä kylästä Sancerressa. Maaperä on kalkkikiveä. Maita viljellään biodynaamisesti. Köynnökset ovat vanhoja, vähintään 40-vuotiaita, yksinkertainen Guyot-leikkaus. Rinne kynnetään puhtaasti hevosen kanssa. Käsinkeruu. Satomäärä on 15hl/ha. Osa rypäleistä on jalohomeisia, jonka seurauksena viinin maussa enemmän syvyyttä. Viini täyttää tiukimmatkin alkuviini-määrittelyt.

Viini käy luonnollisilla hiivoilla noin kolmen kuukauden mittaisen ajan, jota seuraa Sancerrelle epätyypillinen malolaktinen käyminen. Kypsyy ensin 12 kuukautta hiivasakan päällä tynnrissä. Viiniin ei lisätä rikkiä missään vaiheessa. Suodattamaton, kirkastamaton.

Dekantointia suositellaan.

Väriltään hieman samea, melko syvä kullankelta.

Tuoksu melko voimas. Siinä on paljon kuivattua hedelmää, mineraalisuutta ja hunajaisuutta.

Viini on kuiva, mutta runsas hedelmäisyys antaa jopa makeanlaisen vaikutelman. Miellyttävä todella harmoninen viini. Mausteisuutta, paljon jouluisia, omenaa. Maku on elävä ja kehittyy pitkään lasissa.

Sebastien Riffault kieltäytyy vastaanottamasta EU:n maataloustukea. Kuuluu seuraaviin järjestöihin: L’Association des Vins Naturels sekä Renaissance des Appellations (Joly).

Arviot

There are no reviews yet, would you like to submit yours?

Be the first to review “Auksinis 2011 (alkuviini)”

*