Chateau Vieux Mougnac

Historia

Milhardin perhe on jo viiden sukupolven ajan viljellyt Saint Emilionin lähellä olevaa tilaansa. Vuosien saatossa periaate ei ole muuttunut: parasta viiniä syntyy kypsistä ja terveistä rypäleistä.

Tila hankittiin perheelle 1870. Ennen vallankumousta iso talo oli ollut metsästyshuvila. Pihalla on tuolta ajalta vanha leivinuuni, jossa ennen paistettiin koko kylän leivät. Uuni on kunnostettu ja nyt siinä tehdään perinteisiä Bordeaux’n ruokia.

Toisen maailmansodan aikana silloinen omistaja Maxime joutui vangiksi Saksaan ja työskenteli siellä viinitarhoilla. Tällöin hän oppi valkoviinin teon salat ja kotiin päästyään istutti Sémillon köynnöksiä, jotka yhä tuottavat valkoviinien rypäleet!

Nykyisin tila on pääasiallisesti nuoren Laetitian ja Jérémien hoidossa  ja he jatkavat äitinsä Sylvie Milhardin ja tämän miehen Michel Bessardin aloittamalla luomulinjalla. Viinit tehdään perinteisesti ja ympäristöä kunnioittaen.

Viljely

Maaperä tilalla on monipuolista: kalkkikiveä, hiekkaa, silikaattia ja savea. Tilan koko on 9 hehtaaria  ja siellä viljellään Merlota, Cabernet Sauvignonia ja Cabernet Francia sekä valkoviinejä varten Semillon-rypälettä. Punaviiniköynnökset ovat 45-vuotiaita ja Semillon-könnökset 60 vuotta vanhoja. Kaikki toimet tilalla tehdään käsin. Viljelijät kutsuvatkin itseään Luonnon assitenteiksi eikä viinintekijöiksi.
Viini käytetään ja kypsytetään betonitankeissa. Malolaktisen käymisen jälkeen viini saa vielä levätä 2 vuotta ja se lapotaan laskevan kuun aikaan ja kirkastukseen käytetään munan valkuaista, jotta varmistetaan hehkuvan kirkas viini. Pullotus tapahtuu tilalla.

Viinit

Saatavilla on useita vuosikertoja joilla kaikilla on oma luonteensa. Tällä hetkellä on vielä saatavilla punaviiniä vuosikerrasta 2003 lähtien.
Jokainen vuosikerta saa omat piirteensä: 2010 on tumma, hedelmäinen ja rapsakka, hyvä kovien juustojen kanssa ja kellaroitavissa useita vuosia, vaikkakin jo nyt täysin nautittavissa. 2008 on verenpunainen, tuoksussa mustia marjoja ja nahkaisuutta, tanniinit vahvat mutta pehmeät. Vk 2006 tuoksu on kaakaon, kypsien luumujen ja puun sekoitus, maku vastaa tuoksuja, tanniinit vahvat mutta lempeät.
Viex Mougnacin valkoviini on hyvä sekoitus sitruunan raikkautta ja mineraaleja, helppo, silti luonteikas viini, joka on intensiivinen ja aromaattinen. Suussa viipyilevä ja siitä ymmärtää mitä vanhat köynnökset antavat viiniin.
Tilan Blanc Doux valkoviini on makea ja silti raikas viini. Tuoksussa hunajaa ja kuivattuja hedelmiä sekä sitrusta. Tasapainoinen mineraalisuus tekee viinistä elegantin. Ehdoton nautinto aterian päätteeksi, jälkiruoka jo sellaisenaan!

Historia

Milhardin perhe on jo viiden sukupolven ajan viljellyt Saint Emilionin lähellä olevaa tilaansa. Vuosien saatossa periaate ei ole muuttunut: parasta viiniä syntyy kypsistä ja terveistä rypäleistä.

Tila hankittiin perheelle 1870. Ennen vallankumousta iso talo oli ollut metsästyshuvila. Pihalla on tuolta ajalta vanha leivinuuni, jossa ennen paistettiin koko kylän leivät. Uuni on kunnostettu ja nyt siinä tehdään perinteisiä Bordeaux’n ruokia.

Toisen maailmansodan aikana silloinen omistaja Maxime joutui vangiksi Saksaan ja työskenteli siellä viinitarhoilla. Tällöin hän oppi valkoviinin teon salat ja kotiin päästyään istutti Sémillon köynnöksiä, jotka yhä tuottavat valkoviinien rypäleet!

Nykyisin tila on pääasiallisesti nuoren Laetitian ja Jérémien hoidossa  ja he jatkavat äitinsä Sylvie Milhardin ja tämän miehen Michel Bessardin aloittamalla luomulinjalla. Viinit tehdään perinteisesti ja ympäristöä kunnioittaen.

Viljely

Maaperä tilalla on monipuolista: kalkkikiveä, hiekkaa, silikaattia ja savea. Tilan koko on 9 hehtaaria  ja siellä viljellään Merlota, Cabernet Sauvignonia ja Cabernet Francia sekä valkoviinejä varten Semillon-rypälettä. Punaviiniköynnökset ovat 45-vuotiaita ja Semillon-könnökset 60 vuotta vanhoja. Kaikki toimet tilalla tehdään käsin. Viljelijät kutsuvatkin itseään Luonnon assitenteiksi eikä viinintekijöiksi.
Viini käytetään ja kypsytetään betonitankeissa. Malolaktisen käymisen jälkeen viini saa vielä levätä 2 vuotta ja se lapotaan laskevan kuun aikaan ja kirkastukseen käytetään munan valkuaista, jotta varmistetaan hehkuvan kirkas viini. Pullotus tapahtuu tilalla.

Viinit

Saatavilla on useita vuosikertoja joilla kaikilla on oma luonteensa. Tällä hetkellä on vielä saatavilla punaviiniä vuosikerrasta 2003 lähtien.
Jokainen vuosikerta saa omat piirteensä: 2010 on tumma, hedelmäinen ja rapsakka, hyvä kovien juustojen kanssa ja kellaroitavissa useita vuosia, vaikkakin jo nyt täysin nautittavissa. 2008 on verenpunainen, tuoksussa mustia marjoja ja nahkaisuutta, tanniinit vahvat mutta pehmeät. Vk 2006 tuoksu on kaakaon, kypsien luumujen ja puun sekoitus, maku vastaa tuoksuja, tanniinit vahvat mutta lempeät.
Viex Mougnacin valkoviini on hyvä sekoitus sitruunan raikkautta ja mineraaleja, helppo, silti luonteikas viini, joka on intensiivinen ja aromaattinen. Suussa viipyilevä ja siitä ymmärtää mitä vanhat köynnökset antavat viiniin.
Tilan Blanc Doux valkoviini on makea ja silti raikas viini. Tuoksussa hunajaa ja kuivattuja hedelmiä sekä sitrusta. Tasapainoinen mineraalisuus tekee viinistä elegantin. Ehdoton nautinto aterian päätteeksi, jälkiruoka jo sellaisenaan!

No products found which match your selection.