Dirler-Cade

Viinikriitikoiden suosikki

Dirler-Caden perusviinit ovat lähes poikkeuksetta tinkimättömän tyylikkäitä ja tuottajan Grand Cru -viinit usein aivan häikäiseviä makuelämyksiä. Poikkeuksellisen iso osa Dirler-Caden viljelmistä on Grand Cru -tarhoja, joiden mineraaliset ja tuimatkin viinit kuvastavat maaperää erinomaisesti. Dirler-Caden korkea taso ei ole päässyt menemään kriitikoilta ohi, mistä osoituksena maailman arvostetuimman viinikiriitikon, Robert Parkerin, Wine Buyer’s Guide on rankannut Dirler-Caden Alsacen kymmenen parhaimman tuottajan joukkoon ja antanut tilalle täydet viisi tähteä.

Historiaa: sukupolvenvaihdos, tilaliitos ja siirtyminen biodynaamiseen viljelyyn

Dirler-Cade historia ulottuu 1800-luvulle, kun Jean Dirler muutti pieneen Bergholzin kylään ja perusti sinne Dirlerin viinitilan vuonna 1871. Tuhannen asukkaan Bergholz sijaitsee Vosges-vuoriston matalilla rinteillä noin 25 km Colmarista etelään.

Nykyisin tilaa hoitaa Dirler viidennessä sukupolvessa, Jean Dirler yhdessä vaimonsa Ludivinen kanssa. Jeanin ja Ludivinen avioitumisen myötä tilalla tehtiin sukupolvenvaihdos vuonna 1998 ja samalla tilan viljelyksiä alettiin siirtää kohti biodynaamista viljelytapaa. Ensimäinen siirtymävaihe alkoi Dirlerin omistamilta alhaalla sijaitsevilta 6 hehtaarin suuruisilta rinteiltä ja seuraavana vuonna aloitettiin siirtymävaihe kaikkein jyrkimpien kolmen hehtaarin kohdalla. Kaikkein jyrkimmät rinteet voidaan kyntää vain hevosen avulla. Vuonna 2000 tila laajeni, sillä siihen liitettiin Ludivinen perheen lähialueilla sijaitsevat viinimaat. Myös uusia viljelyalueita alettiin viljellä biodynaamisesti. Aviotumista seuranneiden maaliitosten johdosta tilan koko on ollut vuodesta 2003 asti kunnioitettavat 18 hehtaaria.

Vuodesta 2007 lähtien Dirler-Cadella on ollut biodynaamisesta sertifikaatista kertova tunnus kaikkien pullojen etiketeissä.

dirler cade

Suhteessa eniten Grand Cru -maita Alsacessa

Tilan maista häkellyttävän suuri osa, lähes puolet, on Grand Cru palstoja. Tilan neljä Grand Cru palstaa ovat: Saering, Spiegel, Kessler ja Kitterlé. Näiden lisäksi tilan viinejä kasvaa arvostetuilla Lieu-dit palstoilla, Belzbrunnen, Schwarzberg, Bux, Schimberg ja Bollenberg.

Tilalla viljellään kaikkia Alsacen merkittäviä rypälelajikkeita; Rieslingiä, Gewurztramineria, Pinot Gris’tä, Pinot Noiria, Pinot Blancia, Muscat’ta, Sylvaneria ja Chardonnayta (cremant).

Hyvä viini valmistuu pellolla – ei kellarissa

Tilalla noudatetaan tarkkaan biodynaamista viljelytapaa ja toimitaan biodynaamisen kalenterin mukaan.  Viinin tuotannossa ja kellaroinnissa viiniä käsitellään mahdollisimman vähän, sillä Jean Ludivine luottavat, että hyvä viini kasvaa viinitarhalla, eikä keinotekoisesti kellarissa.
Tilan kellaritilat ovat modernit. Vuodesta 1987 lähtien jokaisen palstan rypäleet on puristettu erikseen pneumaattisella puristimella, joko suuriin puisiin tynnyreihin tai terästankkeihin. Mehun annetaan käydä luonnollisesti kolmesta viikosta kolmeen kuukauteen. Viini kypsyy rypäleiden omilla hiivoilla ja se saa levätä hiivasakan päällä 9-12 kuukautta ennen kevyttä suodatusta ja pullotusta. Viineihin ei lisätä mitään ylimääräistä, paitsi hiukan rikkiä pullotusvaiheessa suojelemaan viiniä hapettumiselta.

Dirler-Caden viinien taso on huikea. Kaikissa viineissä maistuu maaperä ja sen runsas mineraalisuus. Viinejä on täysin rutikuivasta makeaan, tyyliltään ne ovat usein runsaan mineraalisia, selkeän hedelmäisiä, raikkaita, paikoin hyvinkin hapokkaita ja niissä on selvästi havaittavissa rypäleiden sekä terroirin tyypilliset piirteet. Vuosikertavaihtelut ovat selkeitä, kuten aidossa viinissä kuuluukin olla. Dirlerin artesaaniviinit ovat elämyksellisiä kerrasta toiseen.

Lue lisää: Jamie Gooden kirjoitus tilasta ja viineistä.

Viinikriitikoiden suosikki

Dirler-Caden perusviinit ovat lähes poikkeuksetta tinkimättömän tyylikkäitä ja tuottajan Grand Cru -viinit usein aivan häikäiseviä makuelämyksiä. Poikkeuksellisen iso osa Dirler-Caden viljelmistä on Grand Cru -tarhoja, joiden mineraaliset ja tuimatkin viinit kuvastavat maaperää erinomaisesti. Dirler-Caden korkea taso ei ole päässyt menemään kriitikoilta ohi, mistä osoituksena maailman arvostetuimman viinikiriitikon, Robert Parkerin, Wine Buyer’s Guide on rankannut Dirler-Caden Alsacen kymmenen parhaimman tuottajan joukkoon ja antanut tilalle täydet viisi tähteä.

Historiaa: sukupolvenvaihdos, tilaliitos ja siirtyminen biodynaamiseen viljelyyn

Dirler-Cade historia ulottuu 1800-luvulle, kun Jean Dirler muutti pieneen Bergholzin kylään ja perusti sinne Dirlerin viinitilan vuonna 1871. Tuhannen asukkaan Bergholz sijaitsee Vosges-vuoriston matalilla rinteillä noin 25 km Colmarista etelään.

Nykyisin tilaa hoitaa Dirler viidennessä sukupolvessa, Jean Dirler yhdessä vaimonsa Ludivinen kanssa. Jeanin ja Ludivinen avioitumisen myötä tilalla tehtiin sukupolvenvaihdos vuonna 1998 ja samalla tilan viljelyksiä alettiin siirtää kohti biodynaamista viljelytapaa. Ensimäinen siirtymävaihe alkoi Dirlerin omistamilta alhaalla sijaitsevilta 6 hehtaarin suuruisilta rinteiltä ja seuraavana vuonna aloitettiin siirtymävaihe kaikkein jyrkimpien kolmen hehtaarin kohdalla. Kaikkein jyrkimmät rinteet voidaan kyntää vain hevosen avulla. Vuonna 2000 tila laajeni, sillä siihen liitettiin Ludivinen perheen lähialueilla sijaitsevat viinimaat. Myös uusia viljelyalueita alettiin viljellä biodynaamisesti. Aviotumista seuranneiden maaliitosten johdosta tilan koko on ollut vuodesta 2003 asti kunnioitettavat 18 hehtaaria.

Vuodesta 2007 lähtien Dirler-Cadella on ollut biodynaamisesta sertifikaatista kertova tunnus kaikkien pullojen etiketeissä.

dirler cade

Suhteessa eniten Grand Cru -maita Alsacessa

Tilan maista häkellyttävän suuri osa, lähes puolet, on Grand Cru palstoja. Tilan neljä Grand Cru palstaa ovat: Saering, Spiegel, Kessler ja Kitterlé. Näiden lisäksi tilan viinejä kasvaa arvostetuilla Lieu-dit palstoilla, Belzbrunnen, Schwarzberg, Bux, Schimberg ja Bollenberg.

Tilalla viljellään kaikkia Alsacen merkittäviä rypälelajikkeita; Rieslingiä, Gewurztramineria, Pinot Gris’tä, Pinot Noiria, Pinot Blancia, Muscat’ta, Sylvaneria ja Chardonnayta (cremant).

Hyvä viini valmistuu pellolla – ei kellarissa

Tilalla noudatetaan tarkkaan biodynaamista viljelytapaa ja toimitaan biodynaamisen kalenterin mukaan.  Viinin tuotannossa ja kellaroinnissa viiniä käsitellään mahdollisimman vähän, sillä Jean Ludivine luottavat, että hyvä viini kasvaa viinitarhalla, eikä keinotekoisesti kellarissa.
Tilan kellaritilat ovat modernit. Vuodesta 1987 lähtien jokaisen palstan rypäleet on puristettu erikseen pneumaattisella puristimella, joko suuriin puisiin tynnyreihin tai terästankkeihin. Mehun annetaan käydä luonnollisesti kolmesta viikosta kolmeen kuukauteen. Viini kypsyy rypäleiden omilla hiivoilla ja se saa levätä hiivasakan päällä 9-12 kuukautta ennen kevyttä suodatusta ja pullotusta. Viineihin ei lisätä mitään ylimääräistä, paitsi hiukan rikkiä pullotusvaiheessa suojelemaan viiniä hapettumiselta.

Dirler-Caden viinien taso on huikea. Kaikissa viineissä maistuu maaperä ja sen runsas mineraalisuus. Viinejä on täysin rutikuivasta makeaan, tyyliltään ne ovat usein runsaan mineraalisia, selkeän hedelmäisiä, raikkaita, paikoin hyvinkin hapokkaita ja niissä on selvästi havaittavissa rypäleiden sekä terroirin tyypilliset piirteet. Vuosikertavaihtelut ovat selkeitä, kuten aidossa viinissä kuuluukin olla. Dirlerin artesaaniviinit ovat elämyksellisiä kerrasta toiseen.

Lue lisää: Jamie Gooden kirjoitus tilasta ja viineistä.

No products found which match your selection.