Pacína

Pacina on yli tuhat vuotta vanha luostari Toscanassa, jonka maat Giovanna Tiezzin isovanhemmat aikoinaan ostivat ja alkoivat viljellä siellä luostarin mukaan nimettyä viiniä. Nykyisin Giovanna hoitaa tilaa yhdessä hänen miehensä Stefanon kanssa.

Pariskunta on aina valmistanut viininsä luonnonmukaisesti alusta loppuun saakka. Viinit valmistuvat pitkälti käsityönä viinin käydessä rypäleen omalla hiivalla. Viinejä ei suodateta eikä kirkasteta. Tarkkuus valmistuksessa maistuu erinomaisissa sangioveseissä, joita tila saadaan. Laatu voidaan pitää korkeana pienen tuotannon ansiosta. Pacina pullottaa vuosittain 35 000 pulloa viiniä.

Tilalla varjellaan perinteitä ja vältetään kaikenlaista turhaa väliintuloa. Kuvassa näkyvä kellari on siinä muodossaan, jossa se on ollut jo sukupovia sitten. Stefano on istuttanut uusia köynnöksiä käyttäen tilan omista köynnöksistä saatuja pistokkaita ja klooneja.

Lue lisää tuottajan kotisivuilta.

Tuottajan viinit

Showing all 3 results