Quarticello

foto-22Quarticellon tila on perustettu vuonna 2001 Montecchiossa Emilia Romagnassa. Roberto Maestrin isoisä hankki tilan ja alkoi tehdä viiniä lähinnä perheen omaksi iloksi. Roberto Maestri kuitenkin innostui toden teolla viininteosta. Hän ymmärsi maan erityisyyden suomat mahdollisuudet ja tahtoi kehittyä viininviljelijänä. Hän alkoi opiskella enologiaa ja viininviljelyä ja otti pellolla vastuulleen kaiken mitä voi. Vuonna 2006 tilan olosuhteet olivat kehittyneet huomattavasti Roberton panoksen ansiosta ja ensimmäinen vuosikerta hänen työnsä tuloksena valmistui.

Roberto on keskittynyt viljelytyössään hillitsemään runsaskasvuisten Lambrusco-köynnösten korkeita satomääriä karsimalla kukintoja käsin. Tilan maita on viljelty luonnonmukaisesti heti alusta alkaen ja luomusertifikaatti sillä on vuodesta 2013 lähtien. Viininsä Roberto Maestri valmistaa luonnollisemmin kuin luomusertifikaatti edellyttää. DSC_4500Kellarissa viini käy rypäleen kuoren omalla hiivalla. Rikkiä ei käytetä lainkaa tai ainoastaan minimaalinen määrä. Kuohuviininsä Roberto Maestri tekee muinaisella menetelmällä. Pullokäymisen jälkeen viiniä ei kirkasteta eikä edes sakkaa poisteta. Toisen käymisen alussa viiniin ei lisätä mitään, ei edes makeutusta tai hiivaa. Kaikki mitä viinissä maistuu, on peräisin rypäleestä ja sen luonnollisesta kaikessa rauhassa tapahtuneesta kypsytyksestä. Autenttisuudessaan nämä viinit ovat herkullisia ja oiva osoitus miten herkullisia viinejä terveistä ja hyvinvoivista rypäleistä saadaan.

Quarticello viljelee viittä hehtaaria, jonne on istutettu alueen alkuperäisiä laijkkeita, Lambrusco Salaminoa, Lambrusco Grasparossaa, Lambrusco Maestria, Malbo Gentilea, Ancelottaa ja Malvasia de Candia. Maaperä on hiekkaista savea ja soraa.

Lue lisää Lambruscosta.

foto-22Quarticellon tila on perustettu vuonna 2001 Montecchiossa Emilia Romagnassa. Roberto Maestrin isoisä hankki tilan ja alkoi tehdä viiniä lähinnä perheen omaksi iloksi. Roberto Maestri kuitenkin innostui toden teolla viininteosta. Hän ymmärsi maan erityisyyden suomat mahdollisuudet ja tahtoi kehittyä viininviljelijänä. Hän alkoi opiskella enologiaa ja viininviljelyä ja otti pellolla vastuulleen kaiken mitä voi. Vuonna 2006 tilan olosuhteet olivat kehittyneet huomattavasti Roberton panoksen ansiosta ja ensimmäinen vuosikerta hänen työnsä tuloksena valmistui.

Roberto on keskittynyt viljelytyössään hillitsemään runsaskasvuisten Lambrusco-köynnösten korkeita satomääriä karsimalla kukintoja käsin. Tilan maita on viljelty luonnonmukaisesti heti alusta alkaen ja luomusertifikaatti sillä on vuodesta 2013 lähtien. Viininsä Roberto Maestri valmistaa luonnollisemmin kuin luomusertifikaatti edellyttää. DSC_4500Kellarissa viini käy rypäleen kuoren omalla hiivalla. Rikkiä ei käytetä lainkaa tai ainoastaan minimaalinen määrä. Kuohuviininsä Roberto Maestri tekee muinaisella menetelmällä. Pullokäymisen jälkeen viiniä ei kirkasteta eikä edes sakkaa poisteta. Toisen käymisen alussa viiniin ei lisätä mitään, ei edes makeutusta tai hiivaa. Kaikki mitä viinissä maistuu, on peräisin rypäleestä ja sen luonnollisesta kaikessa rauhassa tapahtuneesta kypsytyksestä. Autenttisuudessaan nämä viinit ovat herkullisia ja oiva osoitus miten herkullisia viinejä terveistä ja hyvinvoivista rypäleistä saadaan.

Quarticello viljelee viittä hehtaaria, jonne on istutettu alueen alkuperäisiä laijkkeita, Lambrusco Salaminoa, Lambrusco Grasparossaa, Lambrusco Maestria, Malbo Gentilea, Ancelottaa ja Malvasia de Candia. Maaperä on hiekkaista savea ja soraa.

Lue lisää Lambruscosta.

No products found which match your selection.