Alkuviinit

Alkuviinit ovat kaikkein aidoimpia ja lisäaineettomimpia viinejä.

Kategoriaan kuuluakseen viinin tulee olla peräisin luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä, jotka korjataan käsin. Viinin valmistuksessa ei käytetä entsyymejä eikä mitään lisäaineita. Käymisen alussa viiniin ei lisätä hiivaa, vaan se käy spontaanin käymisen rypäleen omilla hiivoilla. Viiniä ei suodateta eikä kirkasteta. Pullotusvaiheessa viiniin lisätään hyvin pieni määrä rikkiä (max. 50mg/l) tai ei ollenkaan.

Showing all 15 results